Bandung, ER3 News.com – Institut Français Indonesia (IFI) kembali menggelar Pekan Gastronomi Le goût de France – Cita Rasa Prancis pada 1–13 Oktober 2025. Festival berskala nasional ini bukan hanya menyajikan kuliner khas Prancis. Tetapi juga menjadi ajang pertukaran budaya, pengetahuan, dan kreativitas dunia gastronomi. Kota Bandung menjadi salah satu pusat kegiatan utama.
Mengusung tema “Pelatihan Vokasi dan Transfer Pengetahuan”, Pekan Gastronomi tahun ini menekankan aspek edukatif. Masyarakat di ajak memahami filosofi, budaya, dan teknik gastronomi Prancis yang telah menjadi fondasi banyak ilmu kuliner modern.
“Banyak fondasi ilmu kuliner berakar dari Prancis. Melalui Pekan Gastronomi, kami ingin memperlihatkan bagaimana warisan tersebut tetap relevan. Sekaligus membuka ruang pertukaran pengetahuan dengan para pelaku kuliner di Indonesia, khususnya di Kota Bandung,” ujar Direktur IFI Bandung, Christophe Dreyer, Rabu (1/10/2025).
Salah satu agenda utama adalah Kompetisi Resep Prancis, yang kembali di gelar setelah sukses pada edisi sebelumnya. Pemenang kompetisi berkesempatan mendapatkan hadiah istimewa berupa kunjungan langsung ke Prancis untuk memperdalam pengalaman gastronomi.
Festival ini turut melibatkan mitra lokal di Bandung, antara lain The Papandayan Hotel (Pago Restaurant), Butterpie La Maison, DUH Baking Studio, Tortens, Warung Ubi Ibu, Wheels Coffee Roasters, Bien Patisserie, Bodas Bistro, Swissbel Hotel Dago (Swiss Kitchen), dan Zest Hotel (Citruz Restaurant).
Diarahkan Pada Generasi Muda.
Menurut Penanggung Jawab Bidang Kebudayaan & Komunikasi IFI Bandung, Ricky Arnold, tahun ini fokus juga di arahkan pada generasi muda. Dua mahasiswa Politeknik Pariwisata NHI Bandung, Kelly dan Daffa, terpilih dalam program ARIF (Apprentis Réseau International de la Francophonie), sebuah jejaring pelatihan kuliner internasional.
Selain kompetisi, berbagai program kolaboratif juga di gelar di Bandung, di antaranya:
-
Pemutaran Film Chicken for Linda & Back to Burgundy – 4 Oktober 2025, IFI Bandung (gratis)
-
Workshop Cooking & Banquet bersama pengajar CFA Poitiers – 8 Oktober 2025, Poltekpar NHI Bandung.
-
Workshop Food Sketching – 10 Oktober 2025, Blien Patisserie Cihapit
-
Workshop Food & Illustration – 10 Oktober 2025, DKV Universitas Maranatha
-
Diskusi “Through the Lens of Gastrodiplomacy” bersama Foreign Policy Community Indonesia – 10 Oktober 2025
-
Workshop Bruder Praline bersama DUH Baking Studio – 11 Oktober 2025.
Dengan rangkaian acara yang kaya, Pekan Gastronomi 2025 di Bandung di harapkan tidak hanya menjadi pesta kuliner. Tetapi juga sebagai jembatan budaya yang memperkuat hubungan antara Indonesia dan Prancis melalui dunia gastronomi.
