ER3 News.com – Kopi selama ini di kenal sebagai minuman penambah energi yang kaya akan antioksidan. Namun, sebuah riset terbaru menunjukkan bahwa manfaat kesehatan kopi dapat meningkat signifikan jika di kombinasikan dengan susu. Perpaduan antara senyawa polifenol pada kopi dan protein dari susu di yakini mampu bekerja lebih optimal. Yaitu dalam membantu tubuh melawan inflamasi (peradangan).
Temuan ini menarik perhatian besar dari kalangan ahli gizi dan kesehatan dunia. Terlebih, kopi susu merupakan salah satu jenis minuman paling populer. Dan yang sangat mudah di jumpai di berbagai negara, termasuk di Indonesia.
Di kutip dari Prevention, berikut adalah penjelasan ilmiah para peneliti mengenai mengapa kopi susu berpotensi memberikan efek perlindungan yang lebih kuat bagi tubuh:
1. Efek Antiinflamasi Bekerja Dua Kali Lebih Kuat
Dalam studi tersebut, para ilmuwan mengamati reaksi sel laboratorium terhadap peradangan buatan. Sel-sel tersebut kemudian di beri perlakuan dengan polifenol saja, atau polifenol yang telah di kombinasikan dengan protein (asam amino).
Hasilnya mengejutkan: kombinasi polifenol dan asam amino bekerja dua kali lebih efektif dalam menekan peradangan. Di bandingkan dengan polifenol murni tanpa protein.
“Jika Anda minum kopi dengan campuran susu, efek antiinflamasinya akan jauh lebih kuat. Di bandingkan jika Anda meminum kopi hitam saja,” ujar Dr. Scott Zashin, seorang dokter spesialis reumatologi asal Texas.
2. Rahasia Interaksi Polifenol dan Protein
Kopi secara alami kaya akan polifenol, yaitu senyawa antioksidan alami yang berfungsi melawan radikal bebas pemicu peradangan. Ketika kopi di campur susu, protein di dalam susu membantu kinerja polifenol menjadi jauh lebih optimal.
Seorang ahli gizi, Melissa Mroz-Planells, menjelaskan bahwa polifenol bertugas melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat peradangan kronis. Dan yang sering kali di kaitkan dengan berbagai penyakit berbahaya.
Selain dari susu, asam amino pendukung ini sebenarnya juga bisa di peroleh dari sumber pangan lain seperti ikan salmon atau daging tanpa lemak. Kombinasi makanan seperti inilah yang dapat mendongkrak sistem pertahanan tubuh.
3. Baik untuk Penderita Radang Sendi
Karena kemampuannya dalam menekan stres oksidatif dan inflamasi. Maka pola makan yang memadukan polifenol dan protein tinggi sangat di rekomendasikan oleh para ahli bagi orang yang memiliki masalah persendian.
“Pola makan tinggi polifenol sering kali dianjurkan untuk para penderita radang sendi (arthritis). Contoh nyatanya adalah pola makan Mediterania yang kaya akan sayuran, buah beri, teh, kopi, serta biji-bijian utuh,” tambah Dr. Zashin.
Catatan Ahli: Kopi Hitam Tetap Sehat dan Butuh Riset Lanjutan
Meskipun hasil penelitian ini sangat menarik, para ahli gizi mengingatkan masyarakat untuk menyikapinya secara bijak. Berikut beberapa catatan penting yang perlu di perhatikan:
- Masih Uji Laboratorium: Ahli gizi Keri Gans mengingatkan bahwa studi ini baru di lakukan pada level sel di dalam laboratorium. Manfaat konkritnya langsung pada tubuh manusia masih memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
- Kopi Hitam Tetap Bagus: Bagi Anda yang menghindari susu, tidak perlu khawatir. Kopi hitam tanpa campuran apa pun pada dasarnya sudah sangat baik dan kaya akan kandungan antioksidan alami.
- Bukan Menu Utama: Melissa Mroz-Planells menegaskan bahwa meskipun kopi dan susu memiliki banyak manfaat. Namun ramuan ini tidak bisa di jadikan satu-satunya tumpuan untuk hidup sehat. Masyarakat tetap di sarankan untuk menerapkan pola makan yang beragam dan seimbang demi kesehatan jangka panjang.
